Шкаф шок. заморозки Electrolux для работы с выносным агрегатом, 726109
1 Р.
0.01$
0.01€
Смежная отрасль:
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Состояние:
Новое
Доп. информация:
тел.: +7 (495) 626-55-12
тел.: +7 (495) 139-13-72
тел.: 8 (495) 139-13-73
foodservice@electrolux.ru
laundry@electrolux.ru
Напряжение:
220 В
Мощность:
0.45 кВт
Габаритные размеры:
1730 мм - 1250 -1160 м
Вес:
320 кг
Вместимость: 10xGN2/1 или 600x800 мм (36 уровней с шагом направляющих 20 мм)
Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 70 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
Режим скоростного замораживания: снижение температуры 70 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 4 часа.
Крепление двери: левая сторона
Возможна работа при температуре в помещении до +32°C.
Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C).
ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни.
На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.
Звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы.
Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP.
Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре.
При помощи панели управления можно настраивать следующие параметры: время/ температура продукта по окончании цикла по стандартам NF и UK; время/температура воздуха/температура продукта в соответствии с местными нормативами.
Шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41°C).
В комплект входит трехсенсорный термощуп.
Система автоматически реагирует на размещение термощупа в толще продукта.
Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа).
2 режима закаливания: при P1 происходит закаливание мороженого до -14°C (по данным термощупа при его использовании). По достижении заданной температуры аппарат автоматически переключается в режим хранения при -14°C. Режим P2 позволяет поддерживать температуру -36°C / -40°C в течение необходимого времени благодаря непрерывному вращению вентиляторов. Возможно установить температуру -40°C, не прерывая рабочий цикл, что позволяет дольше хранить мороженое.
Время охлаждения и замораживания зависит от количества продуктов, их плотности, количества влаги и типа контейнеров. В соответствии с сертификатом NF возможно единовременное охлаждение 50,4 кг продуктов.
Многофункциональная система направляющих: 10 решеток GN 2/1 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм), 20 решеток или пекарских противней 600х400 мм, 10 решеток или пекарских противней
600х800 мм (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм) или 36 контейнеров для мороженого В 125 х 165 х 360, по 5 кг каждый.
Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 70 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут.
Режим скоростного замораживания: снижение температуры 70 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 4 часа.
Крепление двери: левая сторона
Возможна работа при температуре в помещении до +32°C.
Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C).
ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни.
На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.
Звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы.
Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP.
Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре.
При помощи панели управления можно настраивать следующие параметры: время/ температура продукта по окончании цикла по стандартам NF и UK; время/температура воздуха/температура продукта в соответствии с местными нормативами.
Шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41°C).
В комплект входит трехсенсорный термощуп.
Система автоматически реагирует на размещение термощупа в толще продукта.
Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа).
2 режима закаливания: при P1 происходит закаливание мороженого до -14°C (по данным термощупа при его использовании). По достижении заданной температуры аппарат автоматически переключается в режим хранения при -14°C. Режим P2 позволяет поддерживать температуру -36°C / -40°C в течение необходимого времени благодаря непрерывному вращению вентиляторов. Возможно установить температуру -40°C, не прерывая рабочий цикл, что позволяет дольше хранить мороженое.
Время охлаждения и замораживания зависит от количества продуктов, их плотности, количества влаги и типа контейнеров. В соответствии с сертификатом NF возможно единовременное охлаждение 50,4 кг продуктов.
Многофункциональная система направляющих: 10 решеток GN 2/1 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм), 20 решеток или пекарских противней 600х400 мм, 10 решеток или пекарских противней
600х800 мм (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм) или 36 контейнеров для мороженого В 125 х 165 х 360, по 5 кг каждый.
Комментарии
0
Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.
