Варочные котлы для кондитерских масс - Москва и Московская обл.
2019
Линия пастеризаци яичного продукта
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
2018
Смеситель с нагревом и мешалкой для жидких, густых продуктов
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
2017
Котел сироповарочный с мешалкой электрический 250л
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
150 000 Р.
1 462$
1 396€
2019
Кремоварки для заварного теста. Варочный котел
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
2019
Бак для плавки шоколада и шоколадной глазури
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
1 000 Р.
9.75$
9.31€
2016
Плавитель кондитерских жиров и шоколадной глазури (жиротопка) АК-1272
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
2016
Автоматизированный комплекс приготовления мармеладных масс
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
2016
Модуль приготовления мармеладной массы АК-1413
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
2016
Автоматизированный модульный комплекс приготовления суфлейных масс
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
2016
Котел варочный паровой АК-1263 для уваривания разных кондитерских масс
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
2016
Паровой варочный котел АК-1286 для уваривания различных кондитер. масс
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
2016
Вакуум-аппарат для варки рецептурных кондитерских смесей АК-1285
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
2016
Универсальный вакуум-варочный аппарат полуавтоматический АК-1288
Котлы варочные для кондитерских масс
Москва
Договорная
- Отсадочные машины
- Машины для производства изделий с начинкой
- Оборудование для производства слоёных изделий
- Машины для производства вафель
- Пищевые экструдеры
- Машины для нанесения глазури
- Машины отливочные
- Дозатор-наполнители
- Котлы варочные для кондитерских масс
- Темперирующие машины
- Машины для резки кондитерских масс
- Миксеры
- Измельчители
- Пищевые принтеры
- Аксессуары
- Прочее оборудование
- Все
Для приготовления сиропов, фруктовых или помадных масс, используется варочный котёл или сироповарка. Данное устройство имеет мешалки и может повышать температуру, чтобы быстрее растворить сахар в воде. Термическое и механическое воздействие позволяет сократить скорость растворения сахара, а также интенсифицирует процесс, понижая влияние высоких температур на сироп.
Чем отличаются темперирующие ванны для шоколада от варочных котлов?
Чтобы плавить продукцию и поддерживать её в таком состоянии нужно купить ванну для темперирования шоколада. Данное устройство позволяет обрабатывать:
- Шоколад;
- шоколадную глазурь;
- кондитерские жиры.
Затем данные смеси перегружаются или перекачиваются в темперирующие либо глазировочные машины.
Разогрев массы происходит в ванне, которая обогревается на водяной бане с помощью воды либо специализированной жидкости, циркулирующей внутри закрытого контура. Ванна оснащена мешалкой для перемешивания продукции или шнеком, с помощью которого происходит рециркуляция шоколада.
Варочные котлы со специализированными мешалками используют для механизации создания сахарного сиропа, джемов, мармеладов, помадок или суфле. Подобное оборудование может быть электрическим или газовым. Электрические модели имеют бак нагрева, а в газовых используют горелки, с помощью которых и нагревают теплоноситель. После нагрева теплоноситель нагревает сырьё, исключая вероятность пригорания.
Котлы имеют сферические крышки, дверцы и вытяжную трубу. Данные элементы обеспечивают правильную организацию выпаривания, что очень важно для работы аппарата. И котлы, и ванны имеют очень похожую структуру, они различаются только предназначением и использованием разных механических элементов.
Где купить б/у сироповарку по подходящей цене?
Для приготовления сиропа, мармелада или желе, нужно использовать специализированные варочные котлы. Чтобы расплавить шоколад или глазурь применяют темперирующие ванны. Обе разновидности оборудования можно найти на сайте Foodbay.com. Данная торговая площадка собрала предложения от лучших производителей и позволяет размещать собственные объявления для продажи ненужного оборудования.
