Машины для переработки овощей, фруктов, ягод - Лейпциг
В результате воздействия ферментов и микробов, овощи и фрукты не могут долго оставаться свежими. Поэтому фермерским хозяйствам нужна машина для переработки овощей, которая позволит продлить сроки хранения плодов, сохранив их полезные вещества, товарный вид и не изменив вкусовые характеристики, что так важно для современных потребителей.
Особенности оборудования для переработки фруктов и овощей
Современное оборудование для переработки овощей включает устройства для:
- Сушки;
- консервирования;
- соления;
- квашения или маринования;
- заморозки и множества других методов обработки.
Однако, первой стадией переработки плодов всегда является мойка продукции. Затем, овощи разделяют и чистят. Для сушки используют соответственное сушильное оборудование для переработки фруктов и овощей. Сначала картофель, морковь и капусту бланшируют, чтобы их не пришлось дополнительно обрабатывать. Лук и зелень не бланшируют, чтобы сохранить вкусовые качества.
При квашении плодово-овощное сырьё обрабатывается таким образом, что сахар из него сбраживается молочнокислыми бактериями. В результате получается молочная кислота, которая не даёт продуктам портится.
Оборудование для переработки ягод создаёт повидло, варенье, цукаты, джемы либо плодово-ягодное пюре. Для создания пюре ягоды измельчают, удаляя косточки, семена и волокна.
С помощью соответствующей техники можно производить консервированные овощи. Их разделяют по назначению, разновидности обрабатываемого сырья и методу производства. Отдельно стоит выделить оборудование, которое замораживает продукцию, сохраняя пищевую и биологическую ценность, вкус и аромат.
Цена оборудования для переработки овощей и фруктов на Foodbay
Чтобы приобрести качественную технику для переработки разнообразных овощей или фруктов, необходимо посетить торговую площадку Foodbay. Здесь собраны лучшие устройства от известных мировых производителей по оптимальным ценам. Отыскать подходящее устройство, можно изучив удобно структурированный интерактивный каталог. Кроме того, каждый желающий может подать собственное объявление и продать свои машины.
