Шкаф шоковой заморозки IRINOX MultiFresh STANDARD MF 130.2, MF2122000

Производительность: 130 кг (+90°C...+3°C, +90°C...-18°C)
Вместимость: тележки 1x20GN2/1, 2x20GN1/1
Конденсация с воздушным охлаждением
Выносной конденсатный агрегат
Сброс конденсата осуществляется в левой стороны
Высокоточный термощуп (датчик температуры) с удобным магнитным держателем. Крепится на внутренней стороне двери с помощью встроенного магнита.
MultiRack® держатель гастроемкостей: изменение размеров с GN на 60*40 без замены направляющих, регулируемая высота
Удобная панель управления. Включает в себя СТАНДАРТНЫЕ ЦИКЛЫ (деликатная +3°C, температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C, сильная +3°C / деликатная -18°C, сильная-18°C); и ДИНАМИЧНЫЕ ЦИКЛЫ: оператору необходимо выбрать только тип продукта, температуру блюда: горячее или комнатной температуры (рис, овощи, мясо, рыба, кондитерские изделия, мороженное, хлеб и многие другие) и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время, сохраняя при это отличное качество продуктов.
Персональный ассистент. Multifresh ассистирует оператору с помощью широкого дисплея, сообщая о шагах в рабочем процессе, сообщая оставшееся время во процесс работы.
Повышенная эффективность. На 30-40%: благодаря улучшенной системе охлаждения, большим испарителям, вентиляторам нового поколения. Увеличена производительность заморозки.
Нет температурных ограничений. Продукты даже с внутренней температурой 95°C (200° - 300° температура печи) могут быть помещены в шкаф сразу после приготовления, что остановит естественный процесс испарения.
Система сохранения влаги. С помощью контроля ?t, который позволяет избегать замораживания поверхности продукта во время циклов охлаждения.
Регулировка влажности. 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа. Возможность добавлять горячую продукцию в шкаф во время цикла, необходимо только заменять датчик температуры внутри продукта.
Совместимость с пароконвектоматом. Структура и размер камеры MultiFresh был организован так, чтобы иметь возможность совмещения с тележками основных производителей пароконвектоматов.
USB порт. Сохранения показаний системы HACCP на компьютер. Копирование и загрузка циклов. Обновление программного обеспечения