Камеры шоковой заморозки хлебобулочных изделий - Корлеоне
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH STANDARD MF 350.2 2T
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH STANDARD MF 180.2, MF2123000
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MultiFresh STANDARD MF 130.2, MF2122000
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH STANDARD MF 100.2
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH MF 100.1 ST, MF2111020 + UC01
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH STANDARD MF 100.1
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH PLUS MF 85.2, MF1520001
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH PLUS MF 70.1, MF1510001
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH PLUS MF 70.2, MF1020001
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH PLUS MF 45.1, MF1010001
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX EASYFRESH EF 45.1, EF1510000
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX EASYFRESH EF 30.1, EF1010000
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH PLUS MF 30.2, MF0520001
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH ICY L, IF1510000
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX ICY M, IF1010000
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH PLUS MF 25.1, MF0510001
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
2016
Шкаф шоковой заморозки IRINOX EASYFRESH EF 20.1, EF0510000
Камеры шоковой заморозки
Корлеоне
Договорная
Для ускоренного охлаждения продукции применяется камера шоковой заморозки пельменей и других полуфабрикатов. Такое оборудование позволяет быстро подготовить продукт для дальнейшего хранения. Приобрести агрегат нужной конфигурации можно на сайте Foodbay.
Камера шоковой заморозки пельменей и других изделий – характеристики
Ускоренное принудительное охлаждение позволяет оставить неизменными натуральные характеристики продуктов. За счёт особой технологии низкие температуры воздействуют равномерно на всю структуру продуктов. Такое оборудование сохраняет вкусовые качества, цвет, запах и структуру полуфабрикатов, готовых блюд, других продуктов питания.
Весь процесс состоит из трёх основных стадий:
- Охлаждение. На этом этапе температура продукта снижается до нулевой отметки. Для отвода тепла в современных агрегатах используют «шок-фостеры» – воздухоохладители нового поколения.
- Подмораживание. Стадия замораживания, при которой продукция в ускоренном режиме охлаждается до -5 градусов.
- Домораживание. Температура продукта снижается до -18 градусов.
В камере шоковой заморозки все процессы осуществляются в ускоренном темпе. За счёт этого останавливается развитие патогенных микроорганизмов, благодаря чему значительно увеличивается срок хранения товара.
Разные модели оборудования отличаются габаритными размерами, мощностью, напряжением и производительностью. Современные устройства снабжаются дополнительными функциями: расстойка с охлаждением, шоковое охлаждение, USB разъёмом и т.д.
Где купить камеру шоковой заморозки для пельменей
На сайте Foodbay выставляется на продажу оборудование для хлебопекарной и кондитерской промышленности от ведущих фирм. Здесь можно приобрести описываемые устройства требуемой конфигурации. Для облегчения поиска нужного производителя имеется каталог всех представленных на сайте брендов.
