Оборудование для разделки рыбы - Истад
Во время разделки рыбы, у неё удаляют отдельные части, а также органы, которые нельзя употреблять в пищу, такие как головы, внутренности и плавники. Для выполнения всех операций, связанных с данной процедурой, используют оборудование для разделки рыбы. Разделка происходит после мойки, исключением являются шпроты, которые разделывают только после копчения.
Какое оборудование используют для разделки рыбы?
Разнообразие форм и размеров рыб стало причиной создания разнообразного оборудования для разделки рыбы. Чаще всего данные устройства встраивают в линии, ведь перед разделкой, рыбы должны пройти сортировку по размерам, а затем ориентирование в нужном положении и только потом попасть внутрь разделочного механизма.
Работа разделочных машин зависит от консистенции тела самой рыбы, которая может быть:
- Свежей;
- недавно выловленной;
- дефростированной;
- хранившейся во льду.
В зависимости от состояния, упругость тканей рыбы может сильно меняться, поэтому для разделки нужны разные усилия и скорости резания. Также рабочие инструменты должны быть заточены соответственным образом.
Из-за сложности создания многооперацонного оборудования часто используют однооперационные устройства, которые выполняют только одну работу — отсекают голову либо срезают плавники. Такие устройства отличаются простой конструкцией и надёжностью. Кроме того, их можно использовать при обработке сырья разных размеров и формы.
Где приобрести оборудование для разделки рыбы?
Доска объявлений Foodbay собрала лучшие предложения от ведущих поставщиков оборудования для рыбоперерабатывающих предприятий. Изучив интерактивный каталог на сайте можно отыскать машины для разделки рыбы с разной мощностью, производительностью и другими характеристиками. Чтобы быстрее подобрать нужное устройство, стоит просто воспользоваться фильтром в каталоге.
