Печь для пиццы комбинированная MORELLO FORNI MRE110

Вместимость: 7 пицц диаметром 300 мм
Производительнлсть: 120 пицц в час
Диаметр пода: 1100 мм
Расположение: "С топкой слева"
Электронная панель управления
Топка с отдельной дверью и выдвижным ящиком для сбора золы, гарантирует лучшую гигиену и качество приготовления
Корпус печи состоит из тяжелой конструкции, изготовленной из изолированного огнеупорного материала, снаружи корпус покрыт листовым металлом.
Ротационные печи на дровах серии "MRE" по сути являются печами на дровах с вращающейся жарочной поверхностью, в которых система электрических нагревательных элементов, управляемых электронным устройством, регулирует температуру жарочной поверхности и мощность нагревательных элементов, экономя электроэнергию в соответствии с текущими потребностями.
Система состоит из двух групп электрических нагревательных элементов, одна из которых расположена слева, а другая справа от оси вращения. Каждая группа нагревательных элементов может включаться и регулироваться пользователем автономно.
Система контролирует тепло, производимое электрическими нагревательными элементами, дифференцированно и поочередно с помощью регулятора мощности. Это самая важная функция контрольного устройства, благодаря которой можно с точностью установить степень прожарки продукта и, в то же время, осуществлять строгий контроль потребления электроэнергии.
Система управляет еще двумя функциями, связанными со временем, а именно, предварительное включение по истечении определенного периода времени и контроль времени выпечки с помощью таймера. Акустический сигнал оповещает об окончании установленного времени выпечки. Печь "MRE" сохраняет в неизменном виде функциональные характеристики печей на дровах и особые параметры использования наших комбинированных печей серии MR.
На передней панели печи расположены два проема (отверстия): первый, небольшого размера, оснащен дверцей и имеет доступ к камере горения дровяной печи; второй проем, большего размера, позволяет получить доступ к зоне приготовления пищи, состоящей из вращающейся поверхности, изготовленной из огнеупорного материала. Зоны разделены металлической перегородкой, предотвращающей попадание угля и пепла на жарочную поверхность и пищу.
Над проемами расположен вытяжной шкаф с коллектором, подключающийся к дымоходу. На передней панели управления, изготовленной из нержавеющей стали, находятся приборы и цифровые устройства управления. Передние проемы в форме арок и полка изготовлены из огнеупорного гранита и натурального полированного камня.
Под камерой горения расположен выдвижной ящик, обеспечивающий сбор пепла и сажи, образующихся при сжигании древесины.
Второй ящик, расположенный в центре, обеспечивает сбор образовавшихся остатков и накоплений, оседающих при ручном способе очистки.
Основанием печи служит прочный металлический каркас, в котором расположен двигатель, обеспечивающий вращение жарочной поверхности.