Сепаратор мясокостный МКС 6 DS / Сепаратор механической обвалки

Мясокостные сепараторы МКС 6/9 серия DS предназначены для 2-х ступенчатого механического отделения мяса от кости. Применяется для мясообвалки любых некондиционных тушек птицы, дообвалки после ручной обвалки всех видов мелкого скота, птицы, рыбы.
Мясокостные сепараторы МКС 6/9 серия DS имеют 2 комплекта сепарирующего сменного инструмента, который легко меняется за 20 минут. Переоснащение сепаратора позволяет получать фарш двух сортов – высококачественное структурное мясо и ММО.
Щелевой фильтр сконструирован для производства высококачественного структурированного мяса. Специальная конструкция сепарирующего инструмента производит максимально низкое давление на сырье
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Мощность привода, кВт: 5, 5
Производительность курица, кг/час: 400-600
КПД выход: 60-75%
Напряжение питания, В: 380
Сепарирующий фильтр: 0, 5 - 20
Вес, кг: 360
При сепарации тушек птицы (независимо от величины и сорта – крупный бройлер или суповая курица) мясо вырабатывается двух сортов:
на первом этапе – высококачественное структурное мясо;
из оставшегося после первичной обработки сырья при смене сепарирующего инструмента вырабатывается фарш ММО. Он выступает в качестве сырья для производства недорогих сосисок, сарделек и другой бюджетной продукции. При этом, несмотря на второй сорт продукции фарш имеет отличное качество.