При создании качественной кондитерской продукции сложно точно определить нужное количество оборудования, ведь данная отрасль постоянно совершенствуется, появляются новые технологии и устройства. Кроме распространённых тестомесов и глазировочных аппаратов, существует множество прочего кондитерского оборудования, которое активно используется пищевой отраслью.
Линии кондитерского оборудования и отдельностоящие агрегаты
Комплекс машин и агрегатов, объединённых в единую систему для изготовления конкретной продукции, называют производственными линиями. Кондитерские линии бывают разными, с их помощью можно производить:
- Печенье;
- пряники;
- зефир;
- сушки;
- суфле;
- конфеты.
Они различаются между собой не только видом производимой продукции, но и мощностью, возможностью наполнения продукции начинкой, опцией глазирования. Линии для изготовления печенья могут создавать кексы, пироги, сухари, твёрдые, прессованные или разрезные изделия, крекеры и другие снеки.
При производстве кондитерской продукции нельзя недооценивать важность правильной переработки яиц. Для этого используют специальные устройства, среди которых:
- Центрифуга для создания яичной массы;
- разделитель яиц, отделяющий белок от желтка;
- фильтр яичной массы.
Также очень важно правильное перемещение продукции. Для этого используют специализированные транспортёры. Например, вибротранспортёр не просто перемещает изделия между операциями, но и обеспечивает их механическую очистку от материала, из которого они сделаны. Формирующий материал осыпается в результате вибрации транспортёра, а затем собирается в специализированный бункер.
Прочее оборудование на Foodbay
Чтобы приобрести разнообразное оборудование для кондитерского предприятия, стоит посетить сайт Foodbay.com. Здесь собраны лучшие модели полезных устройств от известных производителей. Чтобы отыскать нужную машину надо просто изучить каталог, предварительно отфильтровав нужную технику.
