Современные промышленные дровяные печи для хлеба отличаются от своих предков, которые стояли в русских избах. Во многих современных моделях используется непрямой нагрев, они гораздо легче и удобнее, а также занимают меньше места. Их можно оборудовать датчиками температуры и другими полезными дополнениями. Они вмещают от 30 буханок за один раз, а объём зависит от размера предприятия.
Принцип работы дровяной промышленной печи незначительно отличается от обычной домашней. Огонь нагревает шамотное покрытие с камнем, а они затем передают тепло выпечке. Современные печи потребляют меньше энергии и не наносят вреда окружающей среде. Они оснащены специализированными клапанами, регулирующими горячий газ для рационального использования энергии. Благодаря этому сокращается время нагрева конструкции.
Среди основных преимуществ дровяных печей непрямого нагрева для промышленного производства хлеба выделяют:
Кроме того, выпечка отличается великолепным вкусом и ароматом, будь это хлеб, пироги или пицца.
Доска объявлений предлагает разные модели печей от ведущих мировых производителей. Здесь представлены конструкции для выпечки хлеба и пиццы, которые могут работать на углях, дровах или пеллетах. Среди подобного многообразия каждый сможет найти подходящее устройство. Кроме того, на сайте можно разместить собственное объявление и продать печь.