Elektrischer Konvektionsofen ZANOLLI PLANET 8E / MC
Ausgehandelt
Branche wählen:
Die Back- и Konditoreianlage
Bedingung:
Neu
Weitere Informationen:
Tel. +39 045 8581500
Fax +39 045 8581455
italia@zanolli.it
assistenzatecnica@zanolli.it
export@zanolli.it
Nennleistung:
12.5 kW
Art:
Strom
Anzahl der Böden, max:
8
Temperatur, max:
300 °C
Maße (BxTxH) max, mm:
Длина: 800 мм Ширина: 1300 мм Высота: 1080 мм
Gewicht:
180 kg
Planet Konvektionsofen, ideal für kleine und mittelgroße Produktionen, zum Backen aller Arten von Produkten wie Kekse, Croissants, Marmeladengebäck, kleines oder mittelgroßes Brot usw. Maximale Temperatur: 300 ° C Kapazität: 8 Backbleche 400x600 mm Backkammerfläche: 1, 92 m2 Tür aus gehärtetem Glas. Über das Bedienfeld können Sie die Funktionen für Temperatur, Leistung, Verdunstung, Backzeit und Einbeziehung von Licht steuern. Der Backzyklus kann in drei Hauptstufen unterteilt werden: In jeder Stufe kann die Backzeit geändert werden. Möglichkeit, 20 Backprogramme aufzuzeichnen. Die eingestellte Temperatur, Backzeit, Heiz- und Befeuchtungsleistung werden übersichtlich auf dem Display angezeigt. Zum Kochen wird ein heißer Luftstrom verwendet, der mit einem Ventilator durch verschiedene Öffnungen an den Seitenwänden in die Backeinheit geblasen wird. Der Luftstrom sorgt für eine nahezu gleichmäßige Wärmeverteilung und ein gleichmäßiges Einbrennen des Produkts. Dank dieses Konvektionssystems können Sie die Garzeit verkürzen und die Backtemperaturen senken (wodurch Energie gespart wird). Ein Dampferzeuger ist im Lieferumfang enthalten: Er erzeugt Dampf in der Backkammer, um den zum Backen erforderlichen Feuchtigkeitsgehalt zu erreichen.
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