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Die Fleischindustrie
UKM Compact ist für die Handwerksindustrie von Räucherwaren sowie für kleine Werkstätten, Großküchen und Restaurationsbetriebe konzipiert. Die universelle UKM-Kompaktkamera ermöglicht die Wärmebehandlung geräucherter Produkte, d.h. Rötung, Erwärmung, Trocknen, Rauchen, Kochen und Backen.
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