Vemag TG 1100 Flüssigrauchsystem

Neben den bewährten Schwel- und Reibraucherzeugern bietet VEMAG auch Flüssigrauchsysteme als Alternative zu herkömmlichen Räuchertechnologien an. Alle VEMAG Heißrauchmaschinen können mit Flüssigrauchsystemen ausgerüstet werden. Bei der herkömmlichen Rauchmethode aus schwelenden Holzhackschnitzeln gelangt eine Mischung aus Rauch und Frischluft direkt vom Raucherzeuger in die Kammer. Bei Flüssigrauchsystemen wird ein Flüssigrauchkonzentrat mit Luft gemischt, indem durch Düsen Druckluft eingespritzt wird. VEMAG Flüssigrauchsysteme sind so ausgelegt, dass sich bei bereits vermischtem Rauchaerosol homogene Partikel gleicher Größe bilden, die die Absorption des Rauches auf das Produkt gewährleisten.