Rinderkreis 55/60 - 18m (Bund)

Durchmesser 55/60 mm, Kategorie "A". Circle (rounds Eng.) - Der Dickdarm von Rindern. Dies sind Segmente von 2 bis 5 Metern, eine gerade zylindrische Form. Es wird für Rohwürste italienischer Art verwendet. In der Sowjetunion wurden in den Kreisen Doktorwürste, Leber- und Wasserwürste höchster Qualität, ungekochte und ungekochte Würste, Cervelate und geräucherte Brühwürste hergestellt. Aufgrund der Komplexität des Dressings und der geringen Menge aus einer Karkasse ist diese Art von Schale wesentlich teurer als Rindfleisch. Der Durchmesser und das Aussehen erinnern stark an ein Lamm, sind aber zum einen viel fester und zum anderen bequemer zum Füllen. Schließlich weiß man nie genau, wie lange ein Lammpfropfen gefangen wird und ob man genug Fleisch hat, um es zu füllen, oder man muss es abschneiden und die zusätzliche Schale wegwerfen. Lange Brote sind glatt und schön im Aussehen. Haltbarkeit ˗ 12 Monate bei einer Temperatur von +10 ... 25 Grad Celsius.