Lisozime Afilact Instant® Enzym
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Stöffe für Nahrungsmittelindustrie
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Lisozime Afilact Instant® ist ein Enzym, dessen Wirkstoff Lysozym ist, das aus Hühnereiproteinen gewonnen wird. Es wird verwendet, um spätes Aufblähen von Käse zu verhindern, hemmt Clostridium spp. Der natürliche Ursprung der aktiven Komponente des Enzyms und seine biologische Aktivität im menschlichen Körper garantieren dessen völlige Unbedenklichkeit. Aktivität 35 Tausend Einheiten / mg. E1105. Name Einheit rev. Lisozime Afilact Instant / 500 g Liter Empfohlene Dosierung: 25-30 g pro 1000 kg Rohmaterial. Vorschläge für die empfohlene Dosierung von Lysozym basieren auf Erfahrungen in Europa, wo der maximale Kontaminationsgrad hauptsächlich bei etwa 103 - 105 Sporen Clostridien / Liter Milch liegt
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