Quarkbad

Das Quarkbad wurde entwickelt, um Quark aus Milch herzustellen, gefolgt von der Trennung von Molke in einem selbstpressenden Bad. Das Quarkbad hat ein halbzylindrisches Arbeitsgehäuse und einen Wärmeaustauschmantel. Auf der linken Seite des Bades befindet sich eine Armatur zum Ablassen von Quark mit Deckel und eine Armatur zum Ablassen von Wasser aus einem Wärmetauschermantel. Rechts oben befindet sich eine Armatur zum Überlaufen von Wasser beim Befüllen des Wärmetauschermantels oder wenn sich beim Erhitzen Kondenswasser bildet. Durch diese Armatur wird das Wasser auch abgelassen, wenn das Bad abgekühlt ist: es fließt - in die Eiskanalisation - in die Kanalisation oder kehrt zum Eiswassersystem zurück. Das Quarkbad ist auf den Beinen installiert, die eine Badvorspannung in Richtung der Auslassarmatur liefern. Vom Boden bis zum Quarkbad gibt es einen Auffangbehälter für die Zufuhr von Dampf oder heißem Wasser zum Wärmeaustauschmantel, wenn Milch und kaltes oder Eiswasser unter Kühlung des Gerinnsels fermentiert werden. Der Kollektor verfügt über ein System zur Reinigung bei Verschmutzung. Arbeitsleistung, m3 0,25 1,2 2,5 50,0 10,0 Wärmeträger - Warmwasser