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Die Fleischindustrie
Optimal ausgewählte Eigenschaften: Eine Maschine zum Schneiden von Fett von Schweinerücken und Unterstreichen. Maximale Produktausbeute bei geringer Nachbearbeitung. Optimiertes Klingenhalterprofil zur präzisen Anpassung an den Produktquerschnitt. Elektronisch gesteuerte Längsprofileinziehung für präzise Fettkonturausrichtung. Das Ergebnis ist weniger Fett auf Schweinerücken und Hinterschnitten, weniger mageres Fleisch auf Bauch- / Rückenfett.
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