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Die Back- и Konditoreianlage
Dieser Mischer zeigt hervorragende Betriebseigenschaften, insbesondere eine gute Dispersion, wobei in relativ kurzer Zeit gleich große Luftblasen erhalten werden, die gleichmäßig in der herabgesetzten Masse verteilt sind. Die Rotationsgeschwindigkeit der Klinge (Schneebesen) von 90 bis 300 Umdrehungen pro Minute. Aufgrund der komplexen Bewegung des Schlägers (mit einer größeren Frequenz um seine Achse und weniger um die Achse des Tanks) erfolgt das Mischen der geschlagenen Masse mit Mehl und anderen Zutaten ziemlich schnell, wodurch eine Verzögerung des Teigs vermieden wird. Der Mixer verfügt über drei Schutzstufen: einen erhöhten Grill, eine abgesenkte Schüssel und eine Schüsselüberladung mit den im Kit enthaltenen 3 Düsen: Schwanz, Schneebesen, Spatel.
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