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Die Fleischindustrie
Am effektivsten ist die Wasch- und Reinigungstechnologie mit Nieder-, Mittel- und Hochdrucksystemen, je nach Art der Verunreinigungen und Art der Verarbeitungsanlagen, sowie speziellen Schaumwasch- und Desinfektionsmitteln. Der Waschprozess unter Verwendung von Waschsystemen besteht aus mehreren Schritten, deren Ausführungsqualität das Erreichen des akzeptierten Niveaus der mikrobiologischen Kontamination nach dem Ende des gesamten Waschzyklus bestimmt. Typischerweise umfassen die Schritte Vorwaschen, Auftragen von geschäumtem Waschmittel, Spülen von Waschmitteln, Desinfizieren und Spülen von Desinfektionsmitteln.
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