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Alkoholische und nichtalkoholische Industrie
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Eine kontinuierliche Brühkolonne kann 20-23 Liter Maische pro Stunde verarbeiten, die Kolonne kann fast ohne Unterbrechung betrieben werden, im Allgemeinen wird der gesamte Betrieb nur durch die Anwesenheit von Maische und Dampf im Dampferzeuger begrenzt während der normalen Destillation.
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