Камерная вакуумная машина Scandivac SST 100-56d предназначена для удаления воздуха из продукта, упаковки и из камеры машины, с последующей запайкой пакета.
Вакуумная упаковка используется для увеличения срока хранения скоропортящихся продуктов в 3 - 5 раза. При этом удаляется воздух окружающий продукт, что сдерживает размножение бактерий, а также плесени и дрожжей. Так как для размножения этих и других микроорганизмов необходим кислород.
После удаления атмосферы упаковка запаивается. При этом уровень кислорода продолжает падать, а уровень углекислого газа повышается. При низком уровне кислорода и высоком уровне углекислого газа, в значительной степени замедляется размножение микроорганизмов и увеличивая срок хранения продукта.
Эта машины предназначена для широкого использования, для хранения и транспортировки скоропортящихся продуктов, а также для упаковки некоторых непищевых товаров.