Машина предназначена для автоматической обработки скумбрии (и сходной по форме рыбы) различного размера.
Возможность регулировки режущего ножа и наличие автоматического сенсора контроля размера рыбы, позволяют получать высококачественный продукт на выходе.
Для эксплуатации машины не требуется высококвалифицированный персонал.