Тестораскаточная машина Bertrand позволяет раскатывать тесто шириной до 570 мм. Толщина теста может гибко варьироваться в диапазоне от 1мм до 34 мм рукояткой на боковой грани. Прижимной верхний валик изготовлен из прочного сплава и может сниматься. Нижний валик регулируется в широких пределах. Также возможно изменить направление работы валиков (реверс)