Глазировочная машина

Процесс глазировки кондитерских изделий происходит в несколько этапов: сначала они равномерно покрываются глазурью с помощью глазировочной машины, затем, при необходимости, на уже глазированную поверхность наносится узор, после чего изделия охлаждаются в специальном холодильном тоннеле. Помимо этого, оборудование для глазировки состоит из ленточного конвейера, приемного стола, нескольких охлаждающих секций и панели управления. Его комплектация может меняться, в зависимости от требований конкретного производства.
Печенье, пряники, зефир, мармелад, пастила, вафли и многие другие кондитерские изделия, глазированные шоколадом, карамелью или любой другой глазурью имеют не только лучшие вкусовые качества, но и более высокую привлекательность для покупателей. А залогом ровного, красивого и равномерного покрытия является качественное оборудование для глазировки. Оборудование включает в себя широкий спектр устройств, начиная от глазировочных машин и декорирующих устройств ,позволяющих наносить волнистый или любой другой узор на поверхность уже глазированных изделий, и заканчивая холодильными тоннелями, предназначенными для охлаждения уже готовой продукции.