Пельменный автомат АП 1020

Габаритные размеры (ДхШхВ), не более, мм 1000х1650х2000 Производительность, кг/час, до 1200 Количество рядов формовки 2-10 Масса изделия, г 2-25 (для пельменей и вареников); 40-60 (для чебуреков) Точность формовки, % ±10% Питание 3 фазы, 380В, 50 Гц Установленная мощность, кВт 6, 0 (без насоса) Масса, не более, кг 800 (без насоса)
Пельменный автомат модели АП 1020 2019г.в. Является новой моделью пельменного автомата, где применяется принципиально новый принцип раскатки теста.
В автомате применена инновационная запатентованная многоступенчатая система раскатки тестовой полосы. Процесс раскатки стал более плавным, четырехступенчатым и исключает перемешивания и разрывы, что положительно влияет на структуру теста, при этом значительно снижается остаточная деформация теста и его нагрев.
Принцип работы пельменного автомата
Тесто из отдельного тестомеса подается в два бункера автомата вручную, либо автоматической системой деления и транспортировки (заказывается отдельно). Откуда оно захватывается и раскатывается на два “первичных” листа профильными валками первой ступени раскатки. ”Первичные” раскатанные листы подаются в трехвалковую раскатную группу, где тесто уплотняется и становится тоньше. Трехвалковая группа раскатки по эффективности близки к работе двух пар классических раскатных валков. Величина зазоров в трехвалковой ступени фиксирована и тесто раскатывается до фиксированной толщины
Все ступени раскатки расположении друг над другом в непосредственной близости, что позволяет избежать высыхания тестовых полос и существенно снижает влияние климата в цехе на работу автомата.