Шортгорнская

Шортгорнская порода относится к мясным видам КРС (есть молочный тип). Она была получена в 18 веке в Великобритании. Для этого смешали местных коротконогий скот с галловейской и голландской породами. Сейчас разводят по всему миру, в некоторых областях России и Республике Башкортостан.

Анатомическая характеристика шортгорнских коров

Шортгорнская корова имеет красный окрас шерсти различных оттенков. Также встречаются белые, красно-пёстрые или чалые представители вида. Кожа у всех мягкая и рыхлая.

Шортгорнская корова имеет рыхлую конституцию. У неё округлый широкий корпус, с развитыми мускулами. Голова и шея особей коротковатая, рога недлинные. Грудная клетка выступает вперёд, спина, круп и поясница объёмные, крестец длинный и широковатый. Ноги крепкие, короткие, костяк тонкий. В породе есть ген комолости. У самок умеренное вымя.

Вес самцов достигает 850-950 кг, самок – 500-600 кг, новорождённые телята- 39 кг, к году набирает массу 400-420 кг. Убойный выход 65-70 %, из них мякоти 80-81 %, сала — до 8 %.

Мясо высокого качества, нежноволокнистое, «мраморное». Молочные показатели коров 2400-2500 кг, с жирностью 3,7-3,9 %.

Достоинства шортгорнской породы

У коров данной породы преимущества связаны с продуктивностью:

• быстрый откорм и скороспелость;
• лёгкие отёлы у коров;
• сильный родительский инстинкт;
• послушный нрав;
• хорошая продуктивность мяса и молока;
• распространённость.

Недостатки шортгорнской породы
Фермеры отмечают следующие минусы:

• низкая плодовитость;
• требовательность к кормам и условиям;
• подверженность заболеваниям.

В последнее время шортгорнскую породу используют для скрещивания и улучшения качества мяса других пород.