Продукты овцеводства

Главным критерием по разделению шерсти на различные классы является её структура, которая влияет на дальнейшую обработку и использование.

Бараний жир имеет большую популярность как в качестве пищевого продукта с низким содержанием холестерина в сравнении с другими жирами животного происхождения

Молочная продуктивность овец во время периода лактации определяется с помощью нескольких методик. Их цель состоит в определении эффективности производства

Для создания строгих критериев по определению качества шерсти, производимой на различных фермерских хозяйствах, были введены в обиход следующие показатели

Под смушками в овцеводстве понимаются шкуры ягнят из породы каракульских овец. Ягнят убивают в возрасте до 3-месяцев, поскольку именно в это время на шкуре

Под овчиной в овцеводстве понимается шкура, которую снимают c половозрелых и довольно взрослых особей и молодых самок и самцов старше 6-ти месяцев.

Под бараниной в пищевой промышленности понимается мясо взрослых овец и баранов, а под ягниной – нежное мясо самок и самцов, убитых в первый год их жизни.

Молоко овцематок является таким же ценнейшим продуктом питания, как коровье или козье молоко. В овечьем молоке присутствуют все необходимые витамины и макроэлементы.

Вся продукция, получаемая в результате убоя в обязательном порядке проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. Каждая туша, которую планируется продать

Как и все виды мяса, мясо  баранина и ягнёнка относят к скоропортящимся продуктам. Мясо баранины имеет белково-водную структура, и поэтому развитие бактерий

Стандарты тонины шерсти установлены госинспекцией по качеству продукции, а также лабораториями НИУ и т. п. Её подразделяется на классы. Существует 13 видов

Перед приёмкой шерсти по качеству её необходимо классифицировать. Этому процессу подвергают не всю шерсть, а 10-20%. А полученные результаты говорят о всей партии.

Баранина, вообще, считается полезным продуктом, но самое вкусное и деликатесное — это мясо, получаемое от молочных ягнят (то есть молодняка до 8 недель).