Вспомогательное кутирующее средство

3 Сообщения

#1 · 10.09.2020, 17:35

В силу того я сейчас делаю попытки наладить производство мясной продукции, передо мной стал пока неразрешимый для моего понимания вопрос: что такое вспомогательное кутирующее средство? Разъясните кто знает.

Konstantin@konstantin

38 Сообщений

#2 · 30.09.2020, 12:41

Вспомогательные средства для куттерования - это различные насадки на куттер, позволяющие получать не только тонко измельченный мясной фарш, но и, например, пошинкованную зелень как ингредиент приправы, а также паштеты, котлеты из мяса или рыбы, супы-пюре или не мясную продукцию, такую как тесто, кремы, джем и так далее. Также к этим средствам относятся различные дозаторы, устройства для загрузки и выгрузки исходного и готового продукта и так далее.