Самое необходимое оборудование для небольшой пекарни

30 Сообщений

#1 · 27.06.2021, 19:29

Решила открыть свою пекарню, но помещение под нее небольшое. Может кто сталкивался, подскажите пожалуйста, какое самое необходимое оборудование нужно приобрести в первую очередь?

Konstantin@konstantin

38 Сообщений

#2 · 04.09.2021, 11:18

Нет такого понятия как "самое необходимое оборудование", без какого-то оборудования процесс выпечки будет или невозможен или значительно осложнен. Для мини-пекарни понадобится печь, расстоечный шкаф, тестомес, тестоделитель, мукопросеиватель, тестораскатыватель, водоохладитель. Две последние позиции необходимы в том случае, если будете выпекать изделия из слоеного теста.

Nik Loskov@nik-loskov

16 Сообщений

#3 · 05.10.2021, 04:23

Именно для мини-пекарни подойдут конвекционные печи, они малогабаритны. Выпекают и хлеб, и пирожки. Настраиваются легко, я например, быстро сам разобрался. У меня в хлебопекарне именно такая.