• ← Торговая площадка 💰
  • Мы в Telegram

Форум

Please or Регистрация to create posts and topics.

Дефекты вареной колбасы в виде отечности

здравствуйте, помогите разобраться. Отекает варенка, думала, что проблемма в рецептуре, поменяла несколько рецептов. проблема не ушла. может проблемма с оборудованием???

Если точно нет вопросов к рецептам и технологии приготовления, то нужно искать дефекты в самом оборудовании. И также внимательно пересмотреть поставщика продукции. Если она не качественная, то вполне может варенка в итоге давать отёчность.

Поделиться с друзьями
FoodbayBlog: онлайн-журнал о пищевой индустрии, сельскохозяйственной промышленности, производстве продуктов и оборудования
X