Обладнання для панірування
2021
Линия для нанесения панировки ИПКС-130(Н) Эльф 4М
Обладнання для панірування
Новосибирск
280 000 Р.
3 001$
2 812€
2021
Панировочные машины. Жидкая (EconoRobe) и сухая (EconoCrumb) панировка. Обжарка (EconoFry).
Обладнання для панірування
Минск
Договорная
2021
Машина панировочная BESTEQ-BM-650
Обладнання для панірування
Ростов-на-Дону
Договорная
2020
Змішувач для тіста / Аппликатор для тесту / Rotocrumb Stork Titan TB 150 / TEM 630 / TRC 630
Обладнання для панірування
Істад
Договорная
Торг можливий
2019
KOPPENS / CFS ДОПОМОГА ЛІНІЯ ОБРОБКИ Номер продукту 1020P
Обладнання для панірування
Ойстервейк
Договорная
У виробництві напівфабрикатів та готових страв часто використовується обладнання для панірування. Застосовують його для приготування овочевих, м'ясних та інших харчових виробів. В якості панірувального матеріалу використовують сухі та рідкі суміші. Тому машини для панірування можуть мати різну конструкцію.
Яке обладнання використовують для панірування 
Для нанесення обволікаючих сумішей використовують два види матеріалу: льєзон, суху паніровку. У першому варіанті готують суміш води та яйця. Іноді додаються інші інгредієнти. В якості сухої паніровки часто використовуються мелені сухарі, борошно. Ними обволікають продукти після нанесення льєзону або самостійно. Обладнання передбачає якісне покриття напівфабрикатів з усіх боків. Для економії матеріал після обробки повертається на лінію. Так утворюється замкнутий транспортувальний цикл.
Залежно від матеріалу, обладнання для панірування буває трьох типів:
- Сухого панірування. Такі машини часто встановлюються на автоматизованих лініях. Вони призначені для нанесення сухої крихти або борошна на рубані, формовані напівфабрикати;
- рідкого панірування. Пристрої також можуть бути вбудовані в лінію з виготовлення напівфабрикатів. Окрім льєзона, на таких машинах продукти обробляють кляром та маринадом;
- панірування змішаного типу. Дозволяють готувати напівфабрикати з нанесенням двох видів панірувального матеріалу: сухого та рідкого.
Панірування надає продукту товарного вигляду, зберігає всі його смакові якості після термічної обробки.
Оскільки обладнання взаємодіє з продуктами, його частини виготовляються з якісних нержавіючих матеріалів. Щоб полегшити чистку та обробку установок, виробники подбали про можливість демонтажу основних частин машини.
Де придбати обладнання для покриття напівфабрикатів паніруванням
На сайті Foodbay можна купити або продати будь-який пристрій для харчової промисловості. Тут є панірувальні установки різного виду. Якщо не знайдеться потрібного обладнання, завжди можна розмістити запит на придбання необхідного агрегату. На сайті реалізують як нові установки, так i б/в.
