Трубчастий високотемпературний стерилізатор

Установка дозволяє провести теплову обробку молока, вершків (соку і інших продуктів з високою в'язкістю) при температурі Т = 95 - 121 ° С з наступною витримкою. При пастеризації продукту знищуються як вегетативні, так і спорові форми мікроорганізмів, при цьому продукти набувають тривалу стійкість при зберіганні. Установка складається з трубчастих теплообмінників. Основні частини: - блоки попереднього нагрівання та охолодження продукту за рахунок регенеративного теплообміну на проміжному теплоносії; - блок дезодорації продукту вакуумом; - блок пастеризації продукту перегрітої водою; - видержіватель; - блок охолодження продукту до заданих температур;