Ніж для обвалки ребер. Леза. Застосовується при обвалювання м'яса. У цехах обвалювання і жиловки. Для виділення, видалення, вирізання, виїмки ребер ВРХ, МРС, свинини. Збільшує вихід м'яса, швидкість при обвалювання. Покращує товарний вид м'яса. 14мм, 16мм, 18мм, 20мм, 22мм - типорозміри (ширина зовні скоби).