Договорная
Москва | Доданоt: 3 серпня 2016, ID: 19149
Адреса:
Москва,
Суміжна галузь:
Хлібопекарне та кондитерське обладнання
Додаткова інформація:
+3(80569) 55-10-33
Назначение
Круассаномат фирмы CIM SAMACH (Италия) предназначен для высококачественного и производительного автоматического формования круассанов без начинки из пласта теста, намотанного на скалку.
Принцип работы
Калибратор на входе: служит для калибровки теста до требуемой толщины и скрепляет полосы теста между собой, избегая формирования “хвостов” и “голов” тестовых полос. Система резки: резка теста производится в две фазы с тем, чтобы тесто не прилипало к штампу. Разница скоростей транспортеров позволяет обеспечить нормальное прохождение треугольников в узле намотки. Ролики резки могут быть заменены за несколько секунд. Треугольные заготовки нарезаются по 5 шт в ряд. Закатка: треугольные заготовки по транспортеру подаются в устройство для сворачивания круассанов. Закатка для круассанов может использоваться отдельно от машины.
Особенности
• Машина для круассанов оснащена калибратором, станцией нарезки, закаткой.
• Перед группой нарезки установлены калибровочные валки.
• Для нарезки круассанов крепятся два режущих вала: продольной и поперечной резки и выходным транспортером, управляемым педалью.
• Производительность машины по круассанам достигает до 6000 штук в час.
• Заготовки - треугольники высотой 105 мм по 5 штук в ряд, общая длина ряда 530 мм.