Свиные потроха

Потроха являются довольно популярными субпродуктами, которые используют на производствах во время создания полуфабрикатов, фаршей, колбасных изделий и других мясных деликатесов. Купить свиные потроха можно у животноводческих предприятий либо частных ферм. Они обладают множеством полезных веществ и используются в процессе приготовления разных блюд.

Какие свиные потроха можно купить? 

После убоя свиней мясоперерабатывающие предприятия получают не только тушу, но и множество других полезных продуктов. Субпродукты включают части туши, а также различные органы, которые получаются в результате переработки свиней. Они могут быть техническими или пищевыми. Последние включают:

• Желудок;
• лёгкие;
• печень;
• почки;
• селезёнку;
• сердце;
• трахею;
• обрезь.

Вторые содержат копыта, половые органы и подобные элементы.

При переработке головы очищают, убирая лишнюю щетину и эпидермис. Затем отделяют язык и уши, удаляют щетину, промывают всё и очищают. Когда всё готово, голову разрубают, чтобы вынуть мозги.

Предприятия могут купить свиные потроха первой или второй категории. Первая включает печень, почки, а также всё, что есть на голове. Вторая содержит желудок, трахею и лёгкие. Вкусовые качества почек, лёгких, языка и печени напоминают мясо. Уши, ноги и губы содержат большое количество соединительных тканей, а потому их применяют при создании кровяных либо ливерных колбас, различных студней или зельцев. Головы применяют во время приготовления вторых или первых блюд.

Купите свиные потроха на Foodbay

Данная международная торговая площадка собрала предложения по продаже свиных потрохов от лучших мировых поставщиков. Здесь каждый желающий сможет найти нужные субпродукты и приобрести их оптом. Фермы и крупные животноводческие предприятия могут самостоятельно размещать объявления по продаже. своей продукции.