Для взбивания, размалывания, измельчения и приготовления фарша на рыбоперерабатывающих предприятиях используют куттер для рыбы. Данное оборудование позволяет быстро и качественно переработать продукцию, обеспечивая её высокое качество на выходе. Различные модели техники способны перерабатывать разные объёмы продукции.

Разновидности куттеров для рыбыКуттер для рыбы

Оборудование состоит из:

  • Чаши (закрытой либо открытой);
  • режущего механизма;
  • крышки.

Принцип работы устройства очень простой: гребёнки направляют рыбу под механизм, тогда как ножи постоянно вращаются с помощью вала. Уровень измельчения может быть разным, он зависит от времени работы устройства.

Существуют открытые и вакуумные куттеры для рыбы. Последние позволяют максимально измельчить рыбу, благодаря чему готовый фарш отличается своей нежностью. Также устройства имеют разный объём начиная от нескольких литров, которые встречаются на кухнях ресторанов или столовых и заканчивая агрегатами на 450 литров, установленных на крупных промышленных рыбоперерабатывающих предприятиях. Выбирая оборудование нужно учитывать площадь предприятия и востребованность продукции.

В куттере может быть несколько ножей. Они бывают серповидными или прямыми. Серповидные могут измельчить рыбу в пюре, а с помощью прямых получают крупный фарш. Если нужно произвести однородный и очень мелкий фарш, расстояние между ножами и чашей должно быть минимальным.

Купить куттер для рыбы на Foodbay

Изучив предложения, представленные торговой площадкой Foodbay, каждая компания сможет найти подходящий куттер. Выбирая нужное устройство можно ознакомиться с его характеристиками, сравнить параметры и узнать контактную информацию поставщика, просто посетив сайт доски объявлений.