Оборудование для производства сыра

Фильтр
Бренд Не важно

Оборудование для производства сыра состоит из технологических устройств, выполняющих все операции от подготовки сырья до упаковки готового продукта. Они бывают разного вида и отличаются конфигурацией и производительностью. На сайте Foodbay можно приобрести отдельный агрегат или автоматизированную линию по изготовлению продукта.

Из чего состоит сыродельное оборудованиеОборудование для производства сыра

Процесс приготовления продукта состоит из нескольких этапов:

  • Приём и подготовка сырья;
  • получение сырного зерна;
  • формования и прессование продукта;
  • доведение до нужных вкусовых характеристик;
  • созревание, хранение.

Для каждой стадии производства сыра применяют специальное оборудование.

Приёмка осуществляется на автоматизированных станциях, модулях или установках. На этапе подготовки сырья его очищают при помощи фильтров или сепараторов, в молокоохладителях доводят до нужной температуры. Для выдержки сырьё направляют в резервуары, которые бывают разного размера и форм.

В комплект оборудования для производства сыра входят сепараторы-сливкоотделители цена, которых зависит от их производительности. С их помощью сырьё нормализуют до нужных показателей жирности. После этого в него добавляют бактериальную закваску и сычужный фермент. Процесс их смешивания и свёртывание продукта выполняется в резервуарах или ваннах.

Когда сырьё созреет, его направляют в формовочный агрегат при помощи насоса. Для приготовления сыра на производстве с этой целью используют молочное оборудование высокой производительности. Автоматизированные линии формируют заготовку, которую разрезают на куски с заданными параметрами. Затем из них удаляют лишнюю влагу при помощи прессов. Сформированные куски доводят до нужных вкусовых характеристик, просушивают и оставляют для окончательного созревания в специальных камерах.

Где купить оборудование для производства сыра б/у

Foodbay – узкоспециализированная платформа, где можно оставлять бесплатные объявления о покупке или продаже оборудования для пищевой индустрии. На сайте предлагаются устройства разного назначения и конфигурации. Также имеются каталоги брендов, выпускающих нужный товар. Здесь имеются как новые устройства, так и б/у.