Автоклавы для кетчупов и майонезов

16 августа Автоклавы Автоклавы

Автоклавы
Павлово

По запросу
19 января Autoclave Ladagarde 5 trolley retort     Autoclave Ladagarde 5 trolley retort

Автоклавы
Лондон

72 000.00€
6 октября
2016
Автоклав горизонтальный Автоклав горизонтальный

Автоклавы
Харьков

По запросу
6 февраля Продается Автоклав Б6-ка2-В-2 Продается Автоклав Б6-ка2-В-2

Автоклавы
Брест

По запросу Торг возможен
17 августа
2016
Автоклава Jugema А-250 Автоклава Jugema А-250

Автоклавы
Познань

По запросу
17 августа
2016
Автоклава Jugema А-200 Автоклава Jugema А-200

Автоклавы
Познань

По запросу
17 августа
2016
Автоклава Jugema А-150 Автоклава Jugema А-150

Автоклавы
Познань

По запросу
17 августа
2016
Автоклава Jugema А-125 Автоклава Jugema А-125

Автоклавы
Познань

По запросу
23 января Автоклав паровой     Автоклав паровой

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Автоклав промышленный 300     Автоклав промышленный 300

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Автоклав промышленный 240     Автоклав промышленный 240

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Автоклав промышленный 105     Автоклав промышленный 105

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Автоклав 370л для стерилизации пищевых продуктов     Автоклав 370л для стерилизации пищевых продуктов

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Автоклав объем 500л     Автоклав объем 500л

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Корзина для автоклава ИПКС-128-500К     Корзина для автоклава ИПКС-128-500К

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Автоклав ИПКС-128-500МВ (механизм выгрузки корзин)     Автоклав ИПКС-128-500МВ (механизм выгрузки корзин)

Автоклавы
Рязань

По запросу
23 января Автоклав ИПКС-128-500     Автоклав ИПКС-128-500

Автоклавы
Рязань

По запросу
23 января Автоклав ИПКС-128-500-1     Автоклав ИПКС-128-500-1

Автоклавы
Рязань

По запросу
23 января Автоклав HIRAYAMA HVE-50     Автоклав HIRAYAMA HVE-50

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Автоклав HIRAYAMA HVA-85     Автоклав HIRAYAMA HVA-85

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Автоклав HIRAYAMA HVA-110     Автоклав HIRAYAMA HVA-110

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Автоклав HIRAYAMA HRH-110     Автоклав HIRAYAMA HRH-110

Автоклавы
Москва

По запросу
23 января Автоклав HIRAYAMA HPM-16     Автоклав HIRAYAMA HPM-16

Автоклавы
Москва

По запросу
6 мая
2016
Универсальный полноводный автоклав Rotomat SRX 1500     Универсальный полноводный автоклав Rotomat SRX 1500

Автоклавы
Киль

По запросу
6 мая
2016
Универсальный полноводный автоклав Rotomat SRX 1300     Универсальный полноводный автоклав Rotomat SRX 1300

Автоклавы
Киль

По запросу
6 мая
2016
Универсальный полноводный автоклав Rotomat SRX 1100     Универсальный полноводный автоклав Rotomat SRX 1100

Автоклавы
Киль

По запросу
6 мая
2016
Универсальный полноводный автоклав Automat SAX 1500     Универсальный полноводный автоклав Automat SAX 1500

Автоклавы
Киль

По запросу
6 мая
2016
Универсальный полноводный автоклав Automat SAX 1300     Универсальный полноводный автоклав Automat SAX 1300

Автоклавы
Киль

По запросу
6 мая
2016
Универсальный полноводный автоклав Automat SAX 1100     Универсальный полноводный автоклав Automat SAX 1100

Автоклавы
Киль

По запросу
29 июля
2016
Автоклав с пароводяным распылением Rotovap DRX 1500     Автоклав с пароводяным распылением Rotovap DRX 1500

Автоклавы
Киль

По запросу
6 мая
2016
Автоклав с пароводяным распылением Rotovap DRX 1300     Автоклав с пароводяным распылением Rotovap DRX 1300

Автоклавы
Киль

По запросу
6 мая
2016
Автоклав с пароводяным распылением Autovap DAX 1400     Автоклав с пароводяным распылением Autovap DAX 1400

Автоклавы
Киль

По запросу
6 мая
2016
Автоклав с пароводяным распылением Autovap DAX 1100     Автоклав с пароводяным распылением Autovap DAX 1100

Автоклавы
Киль

По запросу
6 мая
2016
Автоклав с возможностью выбора процесса Rotomat MRX     Автоклав с возможностью выбора процесса Rotomat MRX

Автоклавы
Киль

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot CT.15-6.B.4     Автоматический автоклав Sumpot CT.15-6.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot CT.14-4.B.4     Автоматический автоклав Sumpot CT.14-4.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot CT.12-4.B.4     Автоматический автоклав Sumpot CT.12-4.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot CT.12-3.B.4     Автоматический автоклав Sumpot CT.12-3.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot CT.10-3.B.4     Автоматический автоклав Sumpot CT.10-3.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot CT.10-2.B.4     Автоматический автоклав Sumpot CT.10-2.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot CT.09-2.B.4     Автоматический автоклав Sumpot CT.09-2.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot PLJ.15-6.B.4     Автоматический автоклав Sumpot PLJ.15-6.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot PLJ.15-5.B.4     Автоматический автоклав Sumpot PLJ.15-5.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot PLJ.14-4.B.4     Автоматический автоклав Sumpot PLJ.14-4.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot PLJ.13-6.B.4     Автоматический автоклав Sumpot PLJ.13-6.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot PLJ.13-4.B.4     Автоматический автоклав Sumpot PLJ.13-4.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot PLJ.12-4.B.4     Автоматический автоклав Sumpot PLJ.12-4.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot PLJ.12-2.B.4     Автоматический автоклав Sumpot PLJ.12-2.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot PLJ.10-4.B.4     Автоматический автоклав Sumpot PLJ.10-4.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot PLJ.10-2.B.4     Автоматический автоклав Sumpot PLJ.10-2.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
6 декабря
2016
Автоматический автоклав Sumpot PLJ.09-2.B.4     Автоматический автоклав Sumpot PLJ.09-2.B.4

Автоклавы
Москва

По запросу
22 августа
2015
Механизм выгрузки корзины автоклава КЦ-02.723     Механизм выгрузки корзины автоклава КЦ-02.723

Автоклавы
Волгоград

По запросу
22 августа
2015
Автоклав электрический КЦ-02-04     Автоклав электрический КЦ-02-04

Автоклавы
Волгоград

По запросу
22 августа
2015
Автоклав электрический КЦ-02-03     Автоклав электрический КЦ-02-03

Автоклавы
Волгоград

По запросу
22 августа
2015
Автоклав электрический КЦ-02-02     Автоклав электрический КЦ-02-02

Автоклавы
Волгоград

По запросу
22 августа
2015
Автоклав электрический КЦ-02-01     Автоклав электрический КЦ-02-01

Автоклавы
Волгоград

По запросу
22 августа
2015
Стерилизатор банок КЦ-05     Стерилизатор банок КЦ-05

Автоклавы
Волгоград

По запросу
Автоклавы
16 августа По запросу
Autoclave Ladagarde 5 trolley retort
19 января 72 000.00€
Автоклав горизонтальный
6 октября
2016
По запросу
Продается Автоклав Б6-ка2-В-2
6 февраля По запросу Торг возможен
Автоклава Jugema А-250
17 августа
2016
По запросу
Автоклава Jugema А-200
17 августа
2016
По запросу
Автоклава Jugema А-150
17 августа
2016
По запросу
Автоклава Jugema А-125
17 августа
2016
По запросу
Автоклав паровой
23 января По запросу
Автоклав промышленный 300
23 января По запросу
Автоклав промышленный 240
23 января По запросу
Автоклав промышленный 105
23 января По запросу
Автоклав объем 500л
23 января По запросу
Автоклав ИПКС-128-500
23 января По запросу
Автоклав ИПКС-128-500-1
23 января По запросу
Автоклав HIRAYAMA HVE-50
23 января По запросу
Автоклав HIRAYAMA HVA-85
23 января По запросу
Автоклав HIRAYAMA HVA-110
23 января По запросу
Автоклав HIRAYAMA HRH-110
23 января По запросу
Автоклав HIRAYAMA HPM-16
23 января По запросу
Автоматический автоклав Sumpot CT.15-6.B.4
6 декабря
2016
По запросу
Автоматический автоклав Sumpot CT.14-4.B.4
6 декабря
2016
По запросу
Автоматический автоклав Sumpot CT.12-4.B.4
6 декабря
2016
По запросу
Автоматический автоклав Sumpot CT.12-3.B.4
6 декабря
2016
По запросу
Автоматический автоклав Sumpot CT.10-3.B.4
6 декабря
2016
По запросу
Автоматический автоклав Sumpot CT.10-2.B.4
6 декабря
2016
По запросу
Автоматический автоклав Sumpot CT.09-2.B.4
6 декабря
2016
По запросу
Автоклав электрический КЦ-02-04
22 августа
2015
По запросу
Автоклав электрический КЦ-02-03
22 августа
2015
По запросу
Автоклав электрический КЦ-02-02
22 августа
2015
По запросу
Автоклав электрический КЦ-02-01
22 августа
2015
По запросу
Стерилизатор банок КЦ-05
22 августа
2015
По запросу

Стерилизацию и пастеризацию кетчупов и томатных соусов производят в специализированных аппаратах, которые называются автоклавы. Чаще всего используют устройства вертикального или горизонтального типа на четыре либо на две корзины. Иногда, при изготовлении томатных паст или соусов используют пароконтактные установки, в которых нагрев происходит в результате контакта среды и пара.

Автоклавы для кетчупов и майонезов

Особенности использования автоклавов

Режим стерилизации продукции и температура зависят от:

  • Химического состава;
  • активной кислотности сырья;
  • химической природы кислот.

Томатопродукты принадлежат к кислой группе консервов, их рН составляет 4.5-3.7. Поэтому режим для их стерилизации не должен быть слишком жёстким. Известно, что молочная кислота сильнее воздействует на микроорганизмы, нежели лимонная, тогда как лимонная считается более действующей по сравнению с уксусной.

Время стерилизации томатопродуктов составляет 25-60 минут. При этом питательная ценность продукции заметно понижается. Данная процедура также влияет на вкус готовой продукции. В результате продолжительного нагревания стерилизованные продукты одновременно становятся сваренными. Концентрированные томатопродукты стерилизуют при температуре выше 100 градусов.

Высокая температура паровоздушной смеси получается в результате избыточного давления, создаваемого в автоклаве. Это также препятствует разгерметизации тары. Зависимо от мощности, данные устройства применяют на консервных предприятиях разных размеров, обрабатывая продукцию в стеклянной или жестяной таре.

Покупка автоклава для производства соусов на Foodbay

Международная доска объявлений собрала лучшие предложения по продаже автоклавов. Обширный ассортимент моделей позволяет каждому предприятию, будь это крупный консервный завод или маленький цех, подобрать наиболее подходящую установку.