Tradycyjna niemiecka firma Johannes Giesser, założona w 1776 roku, opracowała i zaczęła sprzedawać swoje pierwsze noże do przetwórstwa mięsnego w 1865 roku. Dziś Giesser jest wiodącą firmą w swojej branży, produkującą codziennie około 6000 wysokiej jakości noży i akcesoriów.