Avure

Ponad 60 lat temu amerykańska marka Avure stworzyła swój pierwszy wysokociśnieniowy system przetwarzania. Dzisiaj Avure jest jednym z liderów w produkcji systemów HPP dla przemysłu spożywczego. Wysokociśnieniowe przetwarzanie żywności (HPP) zapewnia lepszą jakość i dłuższy okres trwałości przy jednoczesnej redukcji konserwantów. Podczas przetwarzania pod wysokim ciśnieniem patogeny są niszczone, a poziom organizmów powodujących gnicie jest znacznie zmniejszony. Przetworzone wysokociśnieniowe produkty mięsne przez cały okres przechowywania zachowują swoje pierwotne właściwości: strukturę, kolor, zawartość składników odżywczych. Technologia HPP może podwoić swój okres przydatności do użycia, stosując alternatywne metody konserwacji.