Narzędzia do rozbioru i usuwania kości - Tashkent
Zanim dokonamy zakupu urządzeń do rozbioru mięsa trzeba wiedzieć z jakim rodzajem surowca przyjdzie nam pracować. Do tusz bydła rogatego są potrzebne zupełnie inne narzędzia, niż na przykład do drobiu. Jeśli w przypadku ptactwa rozbiór można wykonać tylko nożem, to do większych zwierząt przydadzą się specjalne narzędzia. Można je znaleźć na stronie Foodbay.
Jakie narzędzia są potrzebne do rozbioru mięsa
Po uboju tusze bydła rogatego i świń trafiają do zakładów zajmujących się rozbiorem mięsa. Zadaniem pracowników jest oddzielenie mięsa od kości i posortowanie surowca.
W tym celu są wykorzystywane:
- Nożyce hydrauliczne;
- noże do zdejmowania skóry;
- maszyny do wyciągania żeber;
- kleszcze do usuwania mostka;
- kleszcze do otwierania czaszki;
- gilotyna do odcinania rogów itd.
Po uboju tusze są dzielone na kawałki przy użyciu stacjonarnych i przenośnych pił. Następnie są wykorzystywane urządzenia do usuwania kości i okrawania mięsa. Pierwszy proces ma na celu oddzielenie mięsa od kości. Używane są do tego hydrauliczne i pneumatyczne narzędzia ułatwiające pracę ręczną.
Celem okrawania mięsa jest usunięcie ścięgien, błon, chrząstek i zanieczyszczeń. Od tego procesu zależy jakość gotowego produktu. Wykorzystywane do tego narzędzia powinny być dostatecznie ostre. Ostrza wykonane z wysokowęglowej stali spełniają najwyższe wymagania.
Głównym celem wszystkich procesów jest otrzymanie wysokiej jakości produktu przy możliwie najmniejszej ilości odpadów. Czym ostrzejsze narzędzie, tym mniej cięć będzie na mięsie. Końcowe stadium obróbki – podział mięsa ze względu na rodzaj i właściwości.
Nabyć niezbędne urządzenia można na stronie Foodbay. Są tutaj oferowane towary takich marek, jak: EFA, Freund i inne.
Gdzie można nabyć urządzenia do usuwania kości z mięsa
Foodbay – specjalistyczna platforma przeznaczona do zamieszczania bezpłatnych ogłoszeń o sprzedaży towaru. Można tutaj znaleźć urządzenia niezbędne dla zakładów przetwórstwa mięsnego. Na stronie znajdują się narzędzia do rozbioru tusz różnego typu. Można zapoznać się z dostępnym na stronie opisem towarów, a także informacją o ich producentach.
