Теnderyzatory
Tenderyzator (nakłuwacz) jest wykorzystywany do rozbijania i nakłuwania mięsnego surowca podczas produkcji delikatesów z mięsa. Zastosowanie nakłuwacza do mięsa jest rekomendowane w przypadkach, gdy wymagane jest zachowanie naturalnych wiązań między mięsnymi włóknami, tkankami mięśniowymi, skórą, tłuszczem. Nabyć tenderyzator do mięsa można na platformie Foodbay.
Nakłuwacze do mięsa na Foodbay
Elektryczne nakłuwacze do mięsa – obowiązkowe urządzenie do przygotowywania produktów delikatesowych z mięsa, a także szynek i kiełbas szynkowych. Zastosowanie takich maszyn daje wiele korzyści:
- Powierzchnia mięsa jest znacznie lepiej przygotowana do obróbki cieplnej;
- zwiększa się ilość uzyskanych produktów gotowych;
- skraca się czas masowania;
- zmniejsza się kurczenie mięsa podczas obróbki cieplnej;
- zauważalnie lepszy smak i wygląd gotowych produktów mięsnych;
- automatyzacja procesu skraca czas przeprowadzenia operacji technologicznych.
Nakłuwacze mięsa zachowują wszelkie walory smakowe produktu i jego pożyteczne właściwości. Ponadto wykorzystanie takiego typu urządzenia polepsza konsystencję produktu, sprawia, że jest bardziej soczysty, sprzyja lepszemu zasoleniu i marynowaniu.
Tenderyzatory nie mają znacznych różnic, mogą różnić się pod względem rozmiaru, mocy i wydajności. Od tych parametrów zależy cena urządzenia. Dane maszyny pracują ze wszystkimi rodzajami mięsa: wieprzowiną, cielęciną, wołowiną, drobiem. Ale najczęściej są wykorzystywane do mięsa o włóknistej strukturze.
Tenderyzatory do mięsa: zakup na Foodbay
Użytkownicy, wyrażający chęć zakupu niezbędnego wyposażenia, mogą przeglądać dowolne opublikowane na platformie ogłoszenia i kontaktować się z ich autorami za pośrednictwem zamieszczonego formularza lub wykorzystując dane kontaktowe. Ogłoszenia mogą publikować zarówno osoby prywatne, jak i producenci, dystrybutorzy i inne podmioty gospodarcze.
