Poznań
Filtrować
Marka Nie ważne

Nowoczesna komora intensywnego schładzania jest potrzebna do zakończenia produkcyjnego cyklu przygotowywania delikatesów z mięsa lub kiełbas. Pozwala w możliwie najkrótszym czasie schłodzić wędzone mięso, ryby lub inne produkty po obróbce cieplnej. Dane urządzenia są wykorzystywane w przemysłowym i rzemieślniczym wyrobie wędzonek.

Zalety komór do chłodzenia mięsa 

Komora intensywnego schładzania

Schłodzenie gotowego produktu ma ogromne znaczenie, tak jak i proces jego termicznej obróbki, gdyż wpływa na końcową jakość wyrobu. Komora intensywnego schładzania kiełbas posiada wiele zalet, wśród których znajdują się:

  • Mniejsze straty na wadze gotowych produktów;
  • skrócenie czasu schładzania wyrobów;
  • znacznie poprawienie kolorytu wyrobów;
  • równomierne chłodzenie towarów na różnych poziomach;
  • długotrwałe przechowywanie gotowych produktów;
  • pełna gotowość produktów pozwala od razu na ich pakowanie.

Ponadto bardzo popularne jest stosowanie komór intensywnego schładzania jako tymczasowych magazynów. Pozwalają one przechowywać towary w odpowiedniej temperaturze.

Podczas chłodzenie stosowane są następujące metody technologiczne:

  1. Chłodzenie wodą z cyrkulacją powietrza;
  2. schłodzone powietrze;
  3. mgła wodna;
  4. chłodzenie wodą z intensywną cyrkulacją powietrza.

Dzięki prawidłowemu połączeniu lub uzupełnianiu się danych funkcji można uzyskać maksymalny efekt chłodzenia. Komory intensywnego schładzania można wykorzystać w celu osiągnięcia odpowiednich wskaźników temperatury wyrobów, zapakowanych w specjalne nieprzezroczyste osłonki. Komory chłodzą także kiełbasy parzone, wędzone, półwędzone i inne mięsne delikatesy.

Z pomocą specjalnego systemu zarządzania do przygotowania każdego produktu można wybrać oddzielony program, a następnie w pełni kontrolować technologiczny proces. Zapewnia to pełną automatyzację procesu przygotowywania mięsnych i rybnych delikatesów.

Potrzebna komora do chłodzenia mięsa? Zapraszamy na Foodbay

Tablica ogłoszeń Foodbay zebrała mnóstwo ofert sprzedaży komór do intensywnego chłodzenia kiełbas i wędlin od wiodących producentów. Tutaj można znaleźć zarówno nowe modele, jak i używane. Każdy zainteresowany może zamieścić własne ogłoszenie i sprzedać komorę do chłodzenia, która nie jest mu już potrzebna.