Homogenizatory rotacyjne (emulgatory, dyspergatory)

Роторный гомогенизатор (эмульгатор, диспергатор) или роторно-пульсационный аппарат (РПА) предназначен для измельчения и гомогенизации различных продуктов (сырья).
Роторный гомогенизатор (РПА) используется для производства различных пищевых продуктов:
- соевого молока,
- сгущенного молока безвакуумным способом,
- творожной тонкоизмельченной гомогенизированной массы, идущей на приготовление глазированных сырков,
- сливочного масла с различными наполнителями и добавками, включая воду (до 30%),
- плавленого сыра,
- майонеза,
- овощных и фруктовых паст, различных соусов типа кетчупов, и т.п.,
- чесночных паст,
- гомогенизированных продуктов для детского питания,
- мясных фаршей для вареных колбас и сосисок, различных паштетов,
- парфюмерных и медицинских мазей и кремов,
- кондитерских кремов.
Если измельчению подвергаются густые вязкие материалы, такие как фруктовые или овощные выжимки, жирный творог влажностью менее 55-60%, а так же жесткие волокнистые продукты, необходимо использовать шнековый питатель. При использовании шнекового питателя производительность установки возрастает до 50% за счет принудительной подачи продукта в установку.
При производстве соевого молока установка выполняет функции диспергатора, экстрактора водорастворимого белка сои и эмульгатора.
Роторный гомогенизатор может как горизонтального, так и вертикального исполнения.
Устройство может быть легко встроенным в существующие технологические линии, либо использоваться самостоятельно.
Имеется несколько вариантов исполнения роторного гомогенизатора по мощности от 0, 55 кВт до 22 кВт и более.