Оборудование для производства шоколадных кластеров

Portiomat -PM-5/320 2017г. Производитель Германия, Wolf Machines.
Портиомат для производства кластеров из хлопьев/орехов и шоколада.
Отличительной особенностью этой машины является раздельная система дозирования круп и шоколада, то есть сырье подается в машину отдельно и только смешивается в машине. Это упрощает производство продукта с меньшим содержанием шоколада. Более того, изменение массы или замену сырья легче осуществить без необходимости «запускать машину пустым» или использовать уже приготовленные смеси.
Отдельные системы дозирования позволяют хорошо контролировать вес продуктов, при этом индивидуальный продукт, тем не менее, создается и помещается в охлаждающий канал.
В стандартном исполнении монтируется дозирующий барабан с соответствующими отверстиями под объем крупы. Специальная версия оснащена регулируемой дозировкой крупы и, таким образом, также позволяет производить массовые коврики для битых продуктов.
Машина может обрабатывать самые разные злаки, при этом необходимо следить за тем, чтобы они были сыпучими и не прилипали. Для некоторых продуктов также возможно использование порошка для предотвращения комкования.
Производительность машин зависит не только от рабочей ширины или количества желобов, но и от типа зерновых, а также от вязкости и жирности масс.