Białkowa skorupa do kiełbas Edicas 21 mm. - 10,6 m.

БЕЛКОВАЯ СОСИСОЧНАЯ ОБОЛОЧКА
Калибр: 21 мм.
Основным материалом, используемым для производства оболочки Edicas является белок – коллаген высокого качества, полученный из спилка шкур крупного рогатого скота.
Белковую оболочку для приготовления домашних колбас можно использовать для приготовления сосисок, колбасок гриль, копченых и сыровяленых колбас. Например:
- для приготовления домашней копченой колбасы.
Поставляется в виде гофрированных трубок (гильз) длиной 10,6 м. Вес: 35 г.
НАЗНАЧЕНИЕ:
Съедобная коллагеновая сосисочная оболочка Edicas обладает постоянным качеством, имеет равномерный калибр, используется при производстве сосисок, сарделек и колбас небольшого диаметра. По своим физико-механическим свойствам она является аналогом натуральной оболочке и может заменить баранью череву. Edicas поставляется в виде гофрированных трубок в герметичной упаковке.
АССОРТИМЕНТ: Edicas имеет хорошую прочность, что позволяет использовать её на высокопроизводительном оборудовании и варить в воде, а также подходит для гриля и барбекю.
Цвета: бесцветный 000.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Непосредственно перед использованием рекомендуется опускать каждую трубку на 5-6 мин в раствор поваренной соли при температуре 15–20 °С.
Жарка колбасок:
Готовые колбаски залить водой 85-90 °С, выдержать 10-15 мин под крышкой. После этого можно обжаривать на сковороде или гриле до готовности.
Варка сосисок:
Поместить сосиски в кипящую воду и выдержать до готовности (3-7 минут).
ХРАНЕНИЕ:
Хранить оболочку необходимо в плотной упаковке в сухом, защищенном от солнечного света месте, на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов, при температуре не выше 25 °С. Гарантийный срок хранения оболочки – 1 год со дня изготовления.