Komora cieplna do gotowania dymu z ogrzewaniem parowym

Komora cieplna jest przeznaczona do ogrzewania, wytrącania, suszenia, suszenia na zimno, palenia na gorąco i na zimno, gotowania, smażenia, wypieków. Cechy: - system przygotowania i dostarczania pary do wymiennika ciepła, komory cieplne mogą pracować przy ciśnieniu pary nawet 2,5 - 3 atm. - nie ma stref „stojących”, cała wielkość produkcji jest przetwarzana równomiernie. Zasadniczo komory parowe uzyskują produkcję na dużą skalę, posiadając własne kotłownie. Elektryczne komory grzewcze nadają się do przygotowywania dowolnego rodzaju produktu: wędliny i wędliny chipsy mięsne ryby wędzone na gorąco ryby do produkcji szprotów ser kiełbasowy