Говяжье мясо – ценный пищевой продукт с большим содержанием железа, белков, аминокислот и минералов. Питательная ценность и кулинарные достоинства продукта могут отличаться, в зависимости от сорта и качества мяса. Плечевая часть лопатки подходит для приготовления разнообразных блюд. Купить говяжье мясо оптом по лучшим ценам можно на foodbay.com.
Плечевая часть лопатки – это отруб без сухожилий с небольшим количеством жира. При разделке туши мясник удаляет лопаточную кость, а мясо нарезает порционными ломтями. Для этого сорта характерны высокие вкусовые качества. Продукт остаётся сочным даже после длительной тепловой обработки.
При варке соединительная ткань выделяет клейкие вещества, а бульоны из лопаточной части насыщены коллагеном, необходимым для роста волос, ногтей и укрепления суставов. Чтобы сократить время приготовления мясо разрезают на небольшие кусочки.
Мясо лопаточной части – тонковолокнистое с мраморными прослойками. Оно считается универсальным, потому что подходит для приготовления самых разнообразных блюд. Рестораны часто приобретают говяжьи лопатки оптом, для приготовления таких блюд, как:
На доске бесплатных объявлений Foodbay можно купить плечевую часть лопатки и другие отрубы туши крупного рогатого скота и молодых телят. В разделе объявлений вы найдёте большой выбор продукции фермерских хозяйств, а также предложений от частных продавцов. Продажи осуществляются оптом и в розницу, а для непосредственного контакта с продавцом предусмотрена форма обратной связи. Также у посетителей есть возможность бесплатно разместить объявление о продаже мяса говядины.