Ценные куски говяжьего мяса получают не только из передней, но и с задней четвертины. Яркий пример этому – тонкий край, обладающий прекрасными вкусовыми качествами. Купить тонкий край говядины в любом количестве по разумной стоимости, а также выгодно продать его можно, воспользовавшись разделом объявлений нашего сайта.
Как купить тонкий край говядины: основные характеристики мяса 
Тонкий край получают в результате разделки задней четвертины туши быка или коровы. С поясничной области аккуратно срезается неширокий слой мякоти, параллельно спинным позвонкам, который именуют тонким. Этот продукт относят к высшему сорту, как и рибай.
В продажу по розничным магазинам тонкие края говядины поступают обычно в охлажденном виде, изредка – в замороженном. Изделия пользуются неизменно высоким спросом среди конечных потребителей и в общественном питании.
Говяжий тонкий край представляет собой мякоть с костью, имеющую также:
- Небольшие жировые прослойки, обеспечивающие сочность мяса;
- фасции в незначительном количестве;
- несколько ребер (максимальное количество – 5).
Такую часть туши используют для приготовления тушеного и порционного мяса, стейков (на сковороде или гриле), зраз, гуляша и ростбифа;
Мякоть отличается нежным, изысканным вкусом, а также большой питательной ценностью.
Где выгодно купить или продать тонкий край говядины?
В разделе объявлений на сайте Foodbay можно продать или купить тонкие края говядины, а также любые сорта свежего мяса, представленные ведущими отечественными производителями и фермерами. В каталоге по доступным ценам представлены охлажденные говяжьи тонкие и толстые края, деликатесное мраморное мясо, вырезка, мякоть на кости и др. Совершить покупку можно оптом и в розницу, связавшись с продавцом по указанным в объявлении контактам.
