Москва
  • Москва
  • 14 июля 2016, номер: 17711

Культуры, формирующие профиль вкуса

1 Р.

0.01$

0.01€

Смежная отрасль: Сырье для пищевой индустрии 
Состояние: Новое 
Доп. информация: г. Москва, ул. Ибрагимова, д. 31, корп. 47, тел.: +7 495 980-25-18, 8 800 700-33-50 info@ingredico.ru  
Культуры, формирующие профиль вкуса сыров, полностью раскрывают аромат сыра во время созревания и образуют развитый рисунок
LH-BO2 в основном применяется в производстве сыров итальянского и швейцарского типа. Придаёт пряный, выраженный сырный вкус
В PS-серии пропионовокислые бактерии отвечают за вторую ферментацию в сырах типа Эмменталер и производят пропионовую кислоту, уксусную кислоту и СО2, формируя специфический сладковато-пряный вкус и развитый рисунок. типа Применяются в сырах типа Эмменталер, а так же применяется в сырах типа Маасдамер, Горный, Алтайский
CR-серия применяется при производстве твёрдых и полутвёрдых созревающих сыров: Российский, Голландский, Гауда, Эдам. Усиливают общую интенсивность вкуса сыра, подчеркивая все важные оттенки вкуса и аромата. Культуры усиливают возможность получения сливочного, зрелого и чистого вкуса
CR Buttery-01 применяется для молодых сыров и свежих продуктов. Дает свежий, сливочный вкус
Свяжитесь с автором объявления
Продавец
Комментарии
0
Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.
Другие похожие объявления
467 просмотров объявления
1 из них сегодня